ケンミンショーで気になった讃岐ラーメン｜麺とだし、紹介された3店を調べてみた

ケンミンショーを見ていたら、香川の「讃岐ラーメン」が紹介されていました。

普段うどん屋さんを回っていると、やっぱり気になるのが麺とだし。ラーメンにも、うどんの国らしい特徴があると聞くと、どんな一杯なのか知りたくなります。

今回は番組をきっかけに、讃岐ラーメンの麺づくりや、気になったお店について調べてみました。

この記事は公開されている案内をもとにした紹介です。私たちが実際に食べた感想とは分けてまとめています。

10月22日のケンミンショーで、讃岐ラーメンを特集

2026年10月22日放送の『秘密のケンミンSHOW極』では、香川の讃岐ラーメンが取り上げられました。番組公式の讃岐ラーメン動画

番組では、讃岐ラーメンを出すお店が香川県内に30軒以上あり、そのうち20軒は2010年代以降に開店したと紹介されていました。これは放送時点で番組が伝えた店舗数です。お店が増えてきた経緯も気になるところです。店舗数の紹介（2分41秒ごろ）

番組に登場した「讃岐らぁ麺 伊吹いりこセンター 根ッCO LABO（多度津店）」の運営元も、特集で紹介されたことを案内しています。ラーメン店に天ぷらが並び、ぶっかけや釜玉まであるそうです。うどん屋さんで見慣れた名前がラーメンに付いているのは、ちょっと面白いですね。運営グループの放送紹介

気になったのは、うどん文化につながる麺とだし

番組で特徴として挙げられていたのは、いりこだしのスープと、コシのあるもちもちした麺でした。はまんどの麺づくりでは、プレスと手もみでコシを出す工程も紹介されています。うどんの麺づくりとつながるところがあるのですね。麺とだしの説明（6分35秒ごろから）

讃岐ラーメンを調べると、出てくるお店の一つが三豊市の「はまんど」です。

香川県観光協会の案内では、看板の「はまんど」は、うどん用の小麦で作る平打ち麺と、肉と魚を合わせたスープが特徴として紹介されています。別メニューの「中華そば」には、伊吹島のいりこや小魚、地元のしょうゆなどを使うとのこと。ひと口に讃岐ラーメンと言っても、麺やスープの組み合わせを見ていくと面白そうです。香川県観光協会の紹介

うどんを食べるときも、麺の食感や、だしの香りでお店の印象が変わります。ラーメンではどんなふうに感じるのか。そこを意識して食べてみたくなりました。

「はまんど」の店主は、初代讃岐うどん王

もう一つ気になったのが、はまんどの店主・森敏彰さんの経歴です。

お店の紹介ページによると、森さんは1998年の第1回讃岐うどん王選手権で優勝。うどんの麺の特徴を中華麺に生かそうと考え、1999年に屋号を「はまんど」へ改めたと説明されています。はまんどの歩み

ラーメンを作る方が、うどんを食べ歩いて麺のヒントを探した。その話を知ると、うどん夫婦としては、ますます麺が気になります。

番組で紹介された、気になる3店

動画で登場したのは「はまんど」「根ッCO LABO」、そして「中華そば 虎龍（こたつ）」です。

虎龍は、うどん店からラーメン店へ転身したお店として紹介されていました。うどん作りの経験が、ラーメンの麺にどうつながっているのか。このお店も気になります。虎龍の紹介（12分18秒ごろから）

店舗の場所・メニューの説明は2026年10月30日に案内を確認しました。提供内容や営業状況は変わるため、行く前に店舗の最新情報を確認してください。

うどん巡りから、香川の麺巡りへ

うどんを食べるようになって、麺の違いやだしの違いを気にするようになりました。今度は、その目線で讃岐ラーメンを食べてみるのも楽しそうです。

つるっとした感じなのか、もちっとしているのか。いりこの香りは、いつものうどんのだしとどう違うのか。

実際にお店で食べる機会があれば、食べたものと、そのとき感じたことを改めて記事にしたいと思います。

今回の3店は、次に行きたいお店リストにも加えました。気になるお店をメモしながら、少しずつ訪ねていきたいと思います。

うどんの食べ方も気になる方は、かけ・ぶっかけ・釜あげなどの違いをまとめた記事もどうぞ。食べ歩きの量や回り方は、初めての讃岐うどん巡りで紹介しています。

気になった方は、番組公式の讃岐ラーメン動画もどうぞ。

秘密のケンミンSHOW極 公式動画（2026年10月22日放送分） · YouTubeで見る
配信期間：2026年11月19日（木）21:54まで（動画説明欄・10月30日確認）。